珍珠奶茶

   昨天有人请喝奶茶， 结果有一杯漏了，洒在桌子上也没怎么注意，今天再一看，已经凝固成塑料了……一开始没反应过来是洒出来的奶茶，后来经人提醒才想起来
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[ 本帖最后由 杨玲 于 2010-4-19 16:39 编辑 ]

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如果有关注我们饮食频道的网友们一定有看过近期关于珍珠奶茶与 香肠一起吃容易致癌的报道了。珍珠奶茶的配方是什么?我们走访了一些珍珠奶茶店家并得到了信息。 4毛钱成本，卖至少6块，每 杯净赚5块钱!奶茶里边竟然没有奶!　　珍珠奶茶主要的成分有13种，包括植脂末、口服葡萄糖、麦芽糊精、鲜奶精、蛋白糖、阿 拉伯胶、乙基麦芽酚、CMC以及炭烧咖啡香精这9种食品添加剂占到总配料的87%，剩下的13%为白砂糖、全脂奶粉、咖啡粉和红茶粉。可能里面的很多成分 网友们都没有听说过，就算听说了也不知道究竟是什么东西，是否可以吃进肚子里。小编咨询过一些专家，答复是其实上面的配料加在珍珠奶茶，理论上对人的身体 是无大害的，偶尔吃也不影响健康。植脂末就是奶精，是氢化了的植物油，它广泛用于食品加工中，主要目的是减少奶的用量，增加食品的奶味。但是奶精吃多了对 身体是有坏无益的，长期食用更容易诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的危险。 珍珠奶茶的最大危害　 　其实，珍珠奶茶的最大坏处不是奶茶而是里面的珍珠粉圆。多数人只知道，它是以木薯淀粉为主原料，但实际上，木薯淀粉的弹性根本做不到这么好。正常的方法 是在其中加入小麦蛋白，但一些不法厂家为了节省成本，就用人工合成的高分子材料添加进去，以得到较好的弹性，这已经成了行业内部心照不宣的秘密。 看到这里想必你是不想喝了吧? “做珍珠奶茶，一定要甜蜜素，不然你放多少白砂糖都不甜的。”——一行内友人说　 　甜蜜素学名叫环己基氨基磺酸钠，通常是指环己基氨基磺酸的钠盐或钙盐。“甜蜜素”的甜味纯正，甜度通常认为是蔗糖的30倍，在美国曾成为一种消费量很大 的人工甜味剂，公认为安全物质，这种情况一直持续到1969年。这一年美国国家科学院研究委员会收到有关甜蜜素为致癌物的实验证据，美国食品与药物管理局 (FDA)为此立即发布规定严格限制使用，并于1970年8月发出了全面禁止的命令。